倒上小半锅油，烧到七八分了，关妙把地瓜块一脑丢油锅里，小火慢炸，几分钟后地瓜块就变了样，从白的欧洲人变成了黄灿的亚洲人。

翟启宁指着那型有关妙一个手掌大小的土豆，将信将疑：“这么大一个土豆，能土豆球？”

选择太多了，翟启宁一时难以抉择，想了好一会儿，角一弯，浮一个狡黠的笑容：“我要吃丝地瓜。”

白净的盘里，盛了微炸的地瓜块，越发显得黄金灿灿，引人垂涎不已。

客人的不同需求。

见翟启宁看得好奇，关妙也耐心解释了：“怕烧制的时候，肚里的会倒，需要把它的肚合上。有些法是用线把肚上，可我怕那群吃货太心急，把肚的线也给吞去了。专供老人的米饭，掺较多，黏更足，也能替代丝线，暂且一用。”

她打开冰箱，把土拿来，翻了个面继续码味，一面询问翟启宁是否有想吃的菜。

“等等，就这样儿放土坑，荷叶没一会儿就破了。”说着，关妙在面粉里倒了酒，调成糊状，沿着荷叶包抹了厚厚的一层，仿佛是一个大号的蚕蛹。

“先说好，不能是红烧！这段时间，了好几锅红烧，我都快厌了，你们家还没吃厌？”

在院里，挑两个远离松树的地方，挖一个土坑，先铺了一层炭，放上荷叶包，最后再叠上一层炭，火，就算大功告成了！

说话间，关妙已经洗好了香菇和洋葱，尽数填了土的肚里，得满满当当。又向山庄的工作人员，寻了一小碗专供老人的温米饭，捻了几粒在指尖，把土剖开的肚一一黏上。

“现在可以放土坑里烧了吧。”翟启宁见状，迎过来接住荷叶包。

掂了一个地瓜，去洗净，关妙手腕翻动，只见刀光森然，闪烁了几寒光，案板上就多了一堆切成方形的地瓜块。

另一边的盆里，关妙门就泡好了两张荷叶，此时已经开了。荷叶上的珠，用它包裹住整只，把砍下的爪横放在背旁边，用线捆好。

但关妙却望着小半锅的油发愁，就炸这么地瓜，有浪费油呢。

在此之前，翟启宁连挖球这个名称都没听过，有像两支小型

看见自己的成果，冉冉冒轻烟，关妙开心地拍了拍手：“走吧，咱们去丝地瓜。”

关妙白了他一，一副嘲讽他“没见过世面”的表情，拿了一个挖球，在削后的土豆表面挖一个个圆球下来。

“红烧可是我们家的真。”

翟启宁的一双，汪汪的，仿佛盛了漫天的星光，提起吃的就发亮：“是呀，给我吃就行了。一会儿正餐，我们我们把烧烤架支起来，再加上两只叫，也足够了。”

黏合了肚，关妙还在土的表面涂了一层猪油，用以增香，越发显得整只发亮。

她目光一转，在放蔬菜的木架上翻找了一回，拿了一个圆的大土豆在手里，冲翟启宁扬了扬：“买一赠一，你一个丝地瓜，我赠你一份丝土豆球。”

关妙蓦然一惊：“丝地瓜？那个只好当甜吧，正餐吃，略有甜呢。”

面对他期待的目光，关妙说不拒绝的话，只能应允。