“我最拿手的必须是溜段啊。以前厂堂改善生活，来吃饭的工人都说我的溜段味最正，厂效益最好的时候，因为溜段得好，我还领过奖金呢。”大刘回忆起自己的光时刻，满脸放光。“等着啊老妹儿，看我给你一手。”

胡天成见甄珍来比谁都激动，临开店之前他在周围考察,大渔吃过东西，认识到这是巷里的宝藏小店,老板平超,他们家大刘拍都赶不上。

甄珍打量了一，这家店的厨房间比她家大很多，厨、作台洗得净净，材也收拾得立立整整，放在分类筐里待用。灶很先，能坐大锅，应该是特别定制的。

大渔的小甄老板主动来说要厨艺，他当然求之不得。喊他家大脸伙夫，“大刘，愣着吗，赶去后厨开火去。”

宝库一也不认生,谁抱都让，小手捧着不知哪个大过来的大苹果，大睛看什么都稀奇。

这位清瘦帅气的中年人估计就是五金店老板说的那个副厂长，说话真逗，拿她当视察的领导了。

但当时已经定下了营业方向，想着自己的店临着主路，这周边客又大,大家共同把市场起来，多少也能分一杯羹，也不图挣大钱，够几个合伙的兄弟妹养家糊就行。

甄珍实话实说，“我没别的意思，就是从来没跟同行过，想来看看，你们别嫌我唐突就好。”

店里有猪，溜段又不需要特别复杂材料，大刘立即开，在单位堂练就的手速，切猪，腌，调，一气呵成。

到调炸的挂糊这一步，就了偏差，大刘调挂糊用面粉不用淀粉也不是不可以，但他调得糊太厚，裹上这样的挂糊炸来的段，外都快赶上的厚度，影响。

见有中午没卖完的炖鱼，甄珍让大刘不用再鱼，“你最拿手的菜。”

情地向甄珍介绍自己，“小甄老板，我知你名字，我们仰慕你很久了，自我介绍下，我叫胡天成，胡天胡地的胡天，成功的成，是我们这伙人领的，迎你莅临我店指导工作。”

“好啊，我们求之不得呢，大刘，麻溜，拿你的最平。”老胡带着甄珍走在前，店里的人跟在后，全都了后厨。

大刘手快，很快把炸好，留底油下辣椒片、葱、姜、蒜翻炒之后，下炸好的段，再倒上酱，伙夫不是白

甄珍暗自，大刘刀工不错，猪切两分厚斜段，这个厚度，锅后很容易被炸透，回锅酱的调料比也中规中矩。

屋里的大哥、大忘了自己的烦心事,抢着抱宝库,“瞧这孩的小模样，你们说把他咱店里坐镇，营业额是不是能涨一涨？”

现在看来，想得太简单了，市场不好，饭店有饭店的门，跟他们生产齿可不一样。

原来是堂大师傅，甄珍兴趣更，惯大锅饭的师傅她第一次见。

刚才那憨憨的小伙叫住她，见他这么情，她才临时起意想见识一番，跟这家店是不是她的竞争对手没关系。门见里面的人都朴实的，要是那猾的，她也不会张嘴问。

她只吃过别的店里的东西，从没见识过这个时代的同行们的现场作，朴叔的冷面跟中餐又不一样，没有可比。