，用来炒菜，我尝过还不错。”沈二说。

“应该可以的吧！”

“那就对了，你们大师傅是提醒你要搅拌，你想想，麦酱要下盐，但是豆油能自己，肯定就把上面的翻到下面去，下面的要翻到上面来，不然有些豆一直泡里，有些豆一直都碰不到。”

沈二脆的摇摇，“不行，这本来就是我的事情，你能帮我想主意已经是不错的，哪里还能让

“你看看麦酱放一年还能吃，肯定是下了盐的作用，你们大师傅的意思，豆油应该也是能放很久的，那是不是应该加一盐？还有，豆油，你们大师傅有没有说要加？”

“没有，不是那豆油，这有黑，给有咸，当成素油炒菜不信，还有这豆油不太好，很容易就失败了。”

沈余也是看视频这样讲的，他哪里知能不能行，让沈二这么一说，好像有不靠谱的样。

沈二呆呆的听着余哥儿分析，觉得自己好笨，原来还能这样解释的吗？

沈余还没说完，沈二就兴奋的站了起来，“余哥儿，我想起来了，麦酱那味跟大师傅的豆油的香味有相似，是不是可以跟着麦酱那样？”

沈二摇，“没有了，就只说了这两。”

沈二苦了脸，“没有，我试过了，本不可能，我都浪费了有一担豆了，连个豆油的影都没见着。”

“没吧？”

“说了，千万别加，因为自己就能。”

的确跟他见过酱油的法差不多，但是缺了一些东西，他问，“你们师傅有没有说还要加什么东西？”

听沈二童鞋说叫豆油，沈余下意识的以为是大豆油，愣了一下就问，“你们大师傅为什么不找胡掌柜，了大豆油，起码你们客来酒楼就不用去县里买了呀？”

“提了，用熟豆，还得晒太。”

“那麦酱要下盐，你们大师傅说了要下盐吗？”

沈二听了，他还没有这样过，好像真有那么理，不过他还是有怀疑，“余哥儿，你这样行不行啊？”

“那你有绪没有？”

“我觉得你们大师傅跟你们提醒是有理的，这样，你可以先把豆泡了如果不放心可以加大米去，然后篜熟，麦酱都会让它长小，你也让它长小，然后加上盐再晒个两天太，最后再放大缸里面，天气好就给遮上纱布，天气不好就给它盖个盖，一天给搅拌两次，你也可以一次个十坛八坛的，或者更多，总能有一坛成功的。”

“你们大师傅就没有给你们提个醒吗？”

“那你可以加别的东西，家里麦酱的时候……”

“那我试试？”

沈余也怕坑到了这发小，就提议，“要不，我豆跟米，你看行不行？”

仔细一思索，沈余觉得好像前面分跟麦酱的法差不多，但是后面就不同了，好像要每天都凉拌来的。

沈余反应过来，这真的就是酱油了，只是说法不同，原来搞了半天是他误会了呀！