别看摆摊不需要门店，就不需要成本了，殷玉娥夫妇每日天不亮就得起床，赶去菜市场辛辛苦苦抢购荤素材。以往殷玉娥在殷家一向睡多久是多久，有时候甚至舒服服服地睡到日上三竿，代价最多被老太太骂骂，本不疼不。

而殷玉娥则还是兜里空空，这可把她刺激到了，脑海里那么多先经验的她，居然还不如同村的一对老夫妇！普通的包馒，居然还能挣得比她多？？殷玉娥因为被刺激狠了，那颗不服输的心彻底被激起。

无形之中，殷玉娥又给他人了嫁妆。

不过还是老样，初期众人皆被这新奇的小吃引了，客如云来的时候，殷玉娥的想法又被搬走了，甚至还醒了不少摊主，让他们也了适合本地人味的辣，比如卷饼加辣条，关东煮加小米椒，红白鸳鸯汤等等，每一样都很受迎。

他们的选址也很明确，就在一些国营工厂或者学校门，不是上班还是上课，早晨时候就是人量的峰期。

所以他们还得另寻他。

而且刨去这些材成本，他们在家熬汤得开火，开火的煤气电有是一笔支，还有那房租费，房东早对他们天天在家里煮东西有意见了，好几次凶地驱赶着小两搬去，现在居然半夜还开始熬麻辣了，这还让不让邻居们睡觉了？

在失败了好几次，耗光了所有存款买骨吊汤后，她总算勉勉熬了像样的成品，觉自己尝起来的滋味又辣又后，就上迫不及待地摆了去。

可是现在不行，菜市场要是去晚了，那菜和都是被人挑剩下来的，本不新鲜，用来菜本就是赶客。所以殷玉娥只能忍着，天天辛苦爬起来，等到夜幕降临，再累死累活地推着摊去夜市，日久了，殷玉娥也受不了了，觉得这一切跟自己幻想挣大钱的场景极大。

不顾秦茂说“我们应该提手艺或者别饮”的建议阻扰，她开始去市场上买起了一些新鲜骨，还有椒、豆、八角、豆豉等等调味料，开始熬起了麻辣锅底料，甚至还预备了三辣度微辣、中辣、麻辣、还有朝天椒的变态辣，她就不信了，这川蜀风味的饮，还引不了本地人的球？

而且因为殷玉娥熬汤平实在太次了，为了省钱，选用的骨都不够新鲜，再加上还常现一些调味料放多了或者放少了，火候不够等问题，那忽忽低的熬汤平，自然留不住回客。没有回客，就只能引那些想尝鲜的小年轻一次消费，可那些小年轻也不是傻，吃完了，觉得味除了辣之外一般般之后还会继续来。更别说其他家也有麻辣摊，价格更优惠，味更

再加上手艺过，回客很多。一些市民一看两夫妇的面孔，就养成习惯，自发地跑来买早餐。于是不过半年，夫妇俩就挣了许多钱，过年时节“衣锦还乡”了。

粥烧麦等等，最特殊的也不过是一些掺了糖的沙包、桃包，而且每日只摆摊几个小时,但是那客人一直只多不少,往往两小时不到,整个摊都空了，夫妇俩便可以收拾东西回家。